Saveurs et Gourmandise

Le Restaurant est ouvert du jeudi au lundi, midi (commande 12h-13h30) et soir (commande 19h30-21h).
Notre Cheffe Marina Réale Laden et Julie, Pâtissière, vous proposent une cuisine de Saison généreuse. Leur recherche de beaux produits, locaux si possible, sont à l'origine d'une cuisine qui se veut simple et garante des goûts vrais. Catherine Réale Laden cultive légumes et fines herbes au Potager du Château. 

La santé, de nos Hôtes et de la Planète, nous importe. Vous êtes accueillis dans un lieu d'histoire et de passion. 

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Marina Réale Laden, Cheffe du "François premier"

Un parcours d'étoile en étoiles : après plusieurs années chez Alain Ducasse à Paris puis au Louis XV à Monaco, suivi d'un passage chez R&M Meilleur en Savoie, Marina Réale Laden est de retour dans la maison familiale en tant que cheffe depuis 2007.

Sa cuisine authentique est récompensée par 2 Toques au Gault et Millau.

A partir de produits frais, locaux, choisis pour leur qualité, la Cheffe interprète aussi bien des recettes médiévales de manière inventive que des plats classiques du terroir aux atours soignés.

Des mets végétariens et vegan sont proposés à la carte, afin que chacun puisse trouver son bonheur. Les vins et mignardises de dessert sont végétariens, mais pas nécessairement vegan. Cette démarche est née de vos demandes, de l'intérêt créatif et éthique de nos cuisiniers. Cependant nous avons vocation à servir une cuisine omnivore respectueuse de l'environnement.

Nous sommes à votre service, avec une équipe de passionnés. Depuis 60 ans, nous exerçons avec plaisir notre métier d'hôteliers restaurateurs, et sommes fiers d'entretenir un patrimoine historique de 800 ans.

Goûter et Cocktails sur réservation au Bar

Organisez votre cocktail de fête, apéritif ou dînatoire pour votre groupe à partir de 25 personnes.
Devis sur demande.

Menu de Saint Valentin 2020

Menu servi le vendredi 14 février et le samedi 15 février 2020
Et également dans le cadre des forfaits séjours Saint Valentin
La formule classique, ou végétarienne (à annoncer à la réservation)

Menu spécial Saint-Valentin
(90eur avec apéritif Philtre D'amour)

Philtre d’amour accompagné de sablé au Parmesan, Houmous, Toast de purée de Cèpe
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Tarte fine de Légumes et Féra marinée, saveur de Cerise et main de Buddha
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Coquille Saint Jacques et Truffe, Topinambours et Risotto
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Magret de canard rôti, Carotte fane et lentilles corail aux épices du Moyen âge
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Dessert des Amoureux

Menu Saint-Valentin Végétarien
(85eur avec apéritif Philtre D'amour)

Philtre d'amour accompagné de sablé au Parmesan, Houmous, Toast de purée de cèpe
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Tarte fine de Légumes et Tofou fumé, saveur de Cerise et main de Buddha
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Pressé de Quinoa aux fines herbes et Légumes à la Truffe
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Croustillants de Légumes et Pois, Sauce Pimentos del Piquillo et Curry rouge
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Dessert des amoureux

Une cuisine inventive construite sur des bases traditionnelles

Cuisine savoureuse : les plats mettent à l'honneur les produits de notre potager, les poissons du lac, les fruits et légumes de saison, des viandes de qualité.

Restaurant ouvert du jeudi midi au lundi soir.

A la belle saison, notre Terrasse sur l'herbe "Côté Lac" vous accueille tous les jours de 13h30 à 19h30  pour un service de boissons, glaces et pâtisserie maison, restauration légère.

Organisation de repas pour des groupes. Nous contacter pour les "Offres Entreprises".

Cours de cuisine et Bons cadeaux

Novice ou confirmé, seul(e) ou accompagné, familles ou Entreprises,

Partagez une expérience culinaire enrichissante avec notre Cheffe récompensée par 2 toques au Gault et Millau!

Groupe jusqu'à 8 personnes pour un cours participatif, et jusqu'à12 pour une session de team building. Les cours ont lieu à une date établie en fonction de vos disponibilités et de l'activité du restaurant. 

 

Possibilité d'offrir un cours sous forme de Bon cadeau.