Votre commande à emporter Avril 2021

Les Entrées

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Viande de veau rôtie tranchée finement, sauce au thon et câpres, Tomate fraîche et roquette du potager. Spécialité italienne, recette d'il Cortile, souvenir de la cheffe.
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Velouté frais ou à chauffer. La burrata est assaisonnée et servie séparément (fromage ultra crémeux originaire des Pouilles).
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Le foie gras de Ballaison (ou Gers selon approvisionnement) confit au château.
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Les jeunes herbes de notre potager (bourrache, mâche, menthe, roquette,) un bon peu de mesclun et un condiment Rhubarbe et gingembre, à ajouter au moment avec la sauce. Punchy!

Nos Plats à être réchauffées au four

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Préparé dans une papillote prête à être mise au four à 180°c .
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Salade, Tomme de Savoie, Lard du Pays, confit d'oignons tomaté. A réchauffer 5min au four chez vous.
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Salade, Tomme de Savoie, tomate, croustillant de blé, confit d'oignons acidulé à la framboise A réchauffer 5min au four chez vous.
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Ce plat est complet. Il se mange comme une salade gourmande.
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Magret de chez La Mère Gaud à Ballaison
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Garnitures supplémentaires

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Le mélange du marché mêle au moins 4 légumes différents. Les légumes de saison sont les carottes, navet boule d'or, salsifi, betteraves, choux divers, poireau, oignon, ... et des fines herbes.
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Le mélange du marché mêle au moins 4 légumes différents. Les légumes de saison sont les carottes, navet boule d'or, salsifi, betteraves, choux divers, poireau, oignon, ... et des fines herbes.
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Petites pommes de terre rôties "jazz" et oignons caramélisés au four

Gourmandises maison

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Compotée rhubarbe fraise, gelée fruits rouges, biscuit à l'amande

Boissons

Si besoin, préciser notamment les quantités de boissons souhaitées.
Nous vous accueillons
Vendredi de 16h à 17h/ Samedi de 11h à 12h30 / Dimanche de 11h à 12h30 Si d'autres moments vous arrangent mieux, faites le nous savoir. Pour la livraison, nous nous parlons avant également.

A quel moment souhaitez vous venir ?

Nous vous accueillons du vendredi au dimanche. Si vous avez d'autres préférences, merci de nous les faire connaître. Nous pourrions faire évoluer notre organisation dans les prochaines semaines.

Le règlement se fait sur place

Au moment de récupérer votre commande, à l'accueil du château.

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