Nouvelle semaine, Prenez soin de vous !

Votre commande à emporter Avril 2021

Les Entrées

Vitello tonnato, vers nos origines Piémontaises ! 8€ portion(s)

Viande de veau rôtie tranchée finement, sauce au thon et câpres, Tomate fraîche et roquette du potager. Spécialité italienne, recette d'il Cortile, souvenir de la cheffe.

Burratina et Radis à la croque, Velouté de Fanes 8€ portion(s)

Velouté frais ou à chauffer. La burrata est assaisonnée et servie séparément (fromage ultra crémeux originaire des Pouilles).

Foie gras de France confit au château portion 8€ portion(s)

Le foie gras de Ballaison (ou Gers selon approvisionnement) confit au château.

Les verdures du Potager, condiment Rhubarbe-gingembre 8€ portions

Les jeunes herbes de notre potager (bourrache, mâche, menthe, roquette,) un bon peu de mesclun et un condiment Rhubarbe et gingembre, à ajouter au moment avec la sauce. Punchy!

Nos Plats à être réchauffées au four

Filets de Perches, sauce Citron, Légumes 14,5€ portion(s)

Préparé dans une papillote prête à être mise au four à 180°c .

Burger Boeuf hâché, confit d'oignon acidulé 10€ portions

Salade, Tomme de Savoie, Lard du Pays, confit d'oignons tomaté. A réchauffer 5min au four chez vous.

Burger Végétarien, confit d'oignon acidulé 11€ portions

Salade, Tomme de Savoie, tomate, croustillant de blé, confit d'oignons acidulé à la framboise A réchauffer 5min au four chez vous.

Bowl Falafel et Légumes, sauce 13€ portion(s)

Ce plat est complet. Il se mange comme une salade gourmande.

Rouget barbet à la provençale, riz Vénéré13€ portion(s)

Magret de canard du Chablais : pommes de terre et Lardons, Rhubarbe 14€ portion(s)

Magret de chez La Mère Gaud à Ballaison

Pastilla de Pintade à la mode médiévale 14€ portion(s)

Garnitures supplémentaires

Gratin de Blette à l'Abondance 5,5€ portion(s)

Le mélange du marché mêle au moins 4 légumes différents. Les légumes de saison sont les carottes, navet boule d'or, salsifi, betteraves, choux divers, poireau, oignon, ... et des fines herbes.

Meli mélo de légumes cuits (130g). 5,5€ portion(s)

Le mélange du marché mêle au moins 4 légumes différents. Les légumes de saison sont les carottes, navet boule d'or, salsifi, betteraves, choux divers, poireau, oignon, ... et des fines herbes.

Pommes de terre rôties aux oignons 3,5€ portion(s)

Petites pommes de terre rôties "jazz" et oignons caramélisés au four

Gourmandises maison

Surprise. 6€ portion(s)

Duo Praliné / Chocolat noir, biscuit chocolat 6€ portion(s)

Verrine Rhubarbe-Fruits des bois, biscuit amande 6€ portion(s)

Compotée rhubarbe fraise, gelée fruits rouges, biscuit à l'amande

Boissons

Sélection de Boissons

Champagne Roederer Demie bt 22€

Vin moelleux Château Bellevue Laforêt 0,75L 16€

Vin blanc Côtes de Gascogne Domaine de Guillaman 0,75L 12€

Bordeaux rouge ChateauMac Carthy 2014 29€

Marignan rouge Rubis de Boisy 22€

Châteauneuf du Pape, Les Origines. Jaumes 0,75L 45€

Côtes du Rhône rouge Saint Esprit. Delas 0,75L 16€

Bière du Léman 0,33L 4€

Assortiment apéritif pour 2-3 personnes : coppa maison, accras de poisson, sélection du jour, pain 22€

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Vendredi de 16h à 17h/ Samedi de 11h à 12h30 / Dimanche de 11h à 12h30 Si d'autres moments vous arrangent mieux, faites le nous savoir. Pour la livraison, nous nous parlons avant également.

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