Produits frais et de saison, en provenance de notre potager, des producteurs locaux, poissons du lac et crustacés d'Europe.
La Cheffe vous propose des plats frais, tantôt classiques, tantôt inspirés des mélanges d'épices qui se faisaient au Moyen Age.
Les murs du 12ème siècle et la parc ombragé vous invitent à un voyage hors du temps.
● Plats sans gluten, ● Plats végétariens ou vegan, ● Plats d'inspiration médiévale
(terrasse de la plage ou intérieur authentique selon météo)
NOS PLATS CHANGENT REGULIEREMENT !
Proposé au Déjeuner (hors jours spéciaux et jours de brunch)
Salade végétarienne : verte, crudités, herbes, tomates
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Saumon Bio, blé aux Aromates, vinaigrette vierge
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Pavlova, crème montée
Le soir, sur la Terrasse du Rempart
(ou intérieur authentique selon météo)
Foie gras de Canard confit de la Mère Gaud à Ballaison
ou
Ceviche de Poisson, Tomates, gingembre et citron vert
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Filets de Perche au citron, Légumes, Pommes frites
ou
Quasi de Veau, sauce forestière
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Abricot rôti sur un sablé breton, crème Romarin
Foie gras de Canard confit de la Mère Gaud à Ballaison
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Coquilles Saint Jacques, Risotto, sauce médiévale à la Badiane, Légumes
OU
Filet de Bœuf de France, condiment diable, Pommes de terre et Légumes
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Assiette de quatre Fromages de la région
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Brownie, Crémeux au Chocolat, Cerise
Foie gras de Canard confit de la Mère Gaud à Ballaison
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Demi Homard bleu rôti, salade et pommes de terre rôties
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Filet de Bœuf de France, condiment diable
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Assiette de quatre Fromages de la région
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Pavlova : Meringue, cœur glacé et crème montée
Notre carte évolue régulièrement. Il se peut que certains produits soient remplacés selon le marché et notre inspiration.
Les plats de la carte sont donnés comme indication. La Cheffe et son équipe travaillent les produits frais de saison. Ils sont soumis aux aléas d'approvisionnements selon le marché. Menus non contractuels.
Pour toute demande d'un menu fixe, nous écoutons vos souhaits à la réservation et faisons le maximum pour y répondre!